Чему не научит YouTube: где учиться на сомелье и как выбрать лучший курс

Решили, что пришло время разбираться в вине? Первая мысль, конечно, – купить книгу или посмотреть видео на YouTube. И это действительно отличный старт для вдохновения.

Но здесь есть один нюанс. Сомелье – это не та профессия, которую можно освоить только по учебнику. Почему? Потому что вино – это, прежде всего, практика. Это продукт, который нужно почувствовать рецепторами.

Ни одна книга не передаст вам аромат вина в бокале. Ни одно видео не даст вам обратной связи и не объяснит, что именно вы чувствуете и почему.

Поэтому в этой статье мы как раз и разберемся, где учиться на сомелье и как, в конечном итоге, получить те самые практические навыки.

Где учат на сомелье: офлайн-школы vs онлайн-курсы

Когда вы начинаете искать, где учат на сомелье, вы, скорее всего, найдете два варианта. Каждый из них имеет свои особенности.

Офлайн-школы

Это традиционный формат, который предполагает, что ученик лично посещает лекции и дегустирует вино вместе с группой. К таким относятся международные сертификационные программы Wine & Spirit Education Trust и Court of Master Sommeliers. Среди украинских заведений отметим подход филиала лондонской школы бизнеса Wine & Spirit Education Trust.

Главный плюс таких школ – это личный контакт, нетворкинг и отличная многолетняя репутация. Однако, как правило, они есть только в крупных городах, что усложняет вопрос, где учиться на сомелье, для жителей других регионов. К тому же такие заведения не гибкие, ведь вы привязаны к расписанию, и дорогие.

Онлайн-курсы

Современный подход – это, конечно, сомелье курсы онлайн. Этот формат появился недавно, но быстро доказал свою эффективность. Как правило, такое обучение проходит на специализированной платформе.

Сомелье где учиться – теперь это вопрос вашего личного графика, а не географии. Вы можете посещать занятия из любой точки мира. Это почти всегда доступнее по цене. К тому же, лекторы дают четкие инструкции, как организовать дегустацию дома, и предоставляют обратную связь.

Как выбрать курс сомелье, где обучают профессионально

Итак, вы определились с форматом. Но как теперь выбрать конкретный курс? Предложений множество, но не все одинаково полезны.

Хорошую школу, онлайн или офлайн, всегда можно оценить по трем критериям:

1. Программа. Она должна быть системной, а не просто набором интересных фактов о вине. Вы должны видеть четкую логику: от основ, например, терруар и сорта, до сложных практических навыков, например, сочетание вина с едой.
2. Эксперты. Кто вас учит? Это теоретики, которые просто пересказывают книги, или это практики с реальным опытом в закупках, ресторанной сфере и дегустациях? Это второй важный маркер того, где учат на сомелье профессионально.
3. Практика. Учат ли вас просто зазубривать сорта и регионы? Или, что гораздо ценнее, учат анализировать и чувствовать вино?

Мы в Matthew Wine & Spirit Academy делаем ставку на то, чтобы развить вашу способность анализировать и чувствовать. И именно этот подход мы заложили в наш курс «La Dilettante – Вино с нуля». Это 10 системных уроков, где мы сочетаем теорию и практику. Вы получаете не просто сухие лекции, но и наглядные материалы и конкретные практические задания, которые помогают закрепить навыки.

Вся подробная программа курса доступна на нашем сайте.